La gastronomía mexicana y la responsabilidad del turismo sostenible.La gastronomía mexicana y la responsabilidad del turismo sostenible.
Por Gerardo Ibarra Parra, estudiante de la maestría en Turismo Sostenible. En 2010, la gastronomía mexicana fue declarada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La cocina