CECILIA BAROCIO HERNÁNDEZ
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¿A qué se dedica?
Actualmente coordino el colectivo Ecoalimentos Consumo Consciente, enfocado a facilitar el consumo local y agroecológico en Tlaxcala. Así mismo, organizo recorridos y experiencias de campo en torno a la agrobiodiversidad, ingredientes y platillos emblemáticos del territorio.
Estudié la Licenciatura en Ciencias Ambientales en la UNAM, donde encontré mi afinidad por los procesos de producción de alimentos y cadenas agroalimentarias sostenibles. Paralelamente, inicié como voluntaria en la organización internacional Slow Food, enfocada en promover la alimentación buena, limpia y justa, en la cual actualmente sigo participando. En el ínter, comencé el Green MBA con la intención de desarrollar un proyecto y emprendimiento desde el cual pudiera canalizar los aprendizajes obtenidos y el propósito personal y profesional de promover la producción, transformación y consumo sostenible de alimentos.
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Testimonio de su paso por la UMA
“Mi paso por la UMA me permitió establecer cimientos fuertes para concretar mi proyecto de maestría alineando mi propósito de vida personal y el emprendimiento que a la fecha se sostiene, se adapta y se transforma.”